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釀造工藝對葡萄酒中的單寧含量也有很大影響。比如在釀造紅葡萄酒時，葡萄經破碎后開始發(fā)酵，酒液表面出現的厚厚的果肉和果皮被稱為酒帽，釀酒師會定期進行一種叫“壓帽”的工藝，壓帽越頻繁，顏色和單寧提取的也就越多。
2023-02-16
三伏天中午喝酒，簡稱喝“午酒”，更要注意。接下來，不妨和大家聊一聊三伏天喝午酒的注意事項。三伏天喝“午酒”，牢記“4事不做”，平平安安度三伏，建議了解。
同樣是一種觸覺，中國人對澀味的接受度卻遠小于辣味。對于不喜歡葡萄酒澀味的人來說，如果買到一瓶口感艱澀的酒，可能會想把整瓶都扔掉。
釀酒的形式分很多種，古今中外釀酒的形式和工藝也都不盡相同。就中國人自身而言，更傾向于喜歡本土所產的各種糧食類酒品，當然如西方的啤酒和葡萄酒等也很受群眾歡迎。釀酒的工藝是一門技藝，更是一種古代生活傳承的藝術，下面就讓我們來具體了解一下釀酒的共同工藝流程。
濃香型白酒釀造的方法如下：首先是1、處理原料，采用續(xù)槽法工藝多次發(fā)酵，2、通過酒醅配料，然后出窖，3、配料、攪拌，4、蒸餾，5、發(fā)酵，6、取酒等這些復雜的過程，才可以釀造出濃香型白酒。
釀造工藝對葡萄酒的影響
三伏天喝“午酒”，牢記“4事不做”，平平安安度三伏
如何不開瓶就知道一瓶酒澀與不澀
釀酒工藝流程
濃香型白酒釀造的方法，具體釀酒步驟
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